Hvilken slowjuicer egner sig til professionel brug i café eller juicebar ? Det er et spørgsmål, som vi får næsten dagligt på vores webshop DomoTech.dk.

Slowjuicere er stadig et relativ ny type køkkenmaskine. De første slowjuicere kom til Danmark for 5-6 år siden og de maskiner, som har domineret markedet de senere år har været udviklet til privat brug og ikke været egnet til brug i professionel sammenhæng i caféer og juicebarer, hvilket har betydet, at det er noget nær umuligt at finde en juicebar, som tilbyder koldpresset juice – de kører stort set alle med de traditionelle centrifugal juicere.

En slowjuicer som egner sig til professionel brug, skal kunne fremstille en større mængde juice relativt hurtigt og de nuværende husholdningsmaskiner opfylder ikke dette krav. De er ekstremt effektive i deres udnyttelse af råvarerne, men det går for langsomt til, at det kan fungere i eksempelvis en café eller juicebar, hvor kunderne står og venter.

Vi har derfor måtte skuffe et stort antal potentielle kunder, når de har spurgt, om vi kunne anbefale en slowjuicer til professionel brug, fordi der ganske enkelt ikke har været nogle velegnede modeller på markedet …. indtil nu !

Der er nemlig endelig begyndt at ske noget fra producenternes side. Hurom – som er den helt store producent af kvalitets slowjuicere til private – har netop lanceret deres Hurom HW-SBF18 professional slowjuicer, også kaldet Hurom H22.

Hurom H22 er en super lækker, kraftig commercial slowjuicer, som har væsentlig større kapacitet end de tilsvarende privat maskiner. Det er væsentligt at nævne, at hullet, hvor man putter råvarerne i, er noget større, end vi kender det fra Huroms husholdningsmaskiner, nemlig 45×40 mm, hvilket betyder, at man ikke behøver skære ingredienserne i helt små stykker.

Hurom H22 udmærker sig endvidere ved at blive leveret med to ekstra komplette juicer-enheder, således at man enten altid har en i reserve, hvis der skulle ske et nedbrud, eller også kan man anvende de to enheder parallelt med eksempelvis forskellige ingredienser, så man ikke behøver at vaske dem af så ofte, hvilket er et vigtigt tidsbesparende element i daglig cafédrift.

Hurom H22 sælges til kr. 10.800 ekskl. moms på DomoTech.dk inkl. 2 komplette ekstra juicehoveder.

Og så kom Kuvings på banen her i august 2016 med deres bud på en professionel slowjuicer, nemlig Kuvings Chef CS600 – Whole Slow Juicer.

Kuvings har valgt at arbejde med at gøre hullet til ingredienserne endnu større end Hurom, nemlig hele 88 mm. i diameter, således at man i realiteten kan køre hele æbler igennem, hvilket naturligvis sparer en del forberedelsestid, da man ikke behøver skære ingredienserne ud i så små stykker, som man skal ved Hurom H22, som har det noget mindre hul.
Kuvings CS600 har iøvrigt et ekstra indfyldningshul til lidt mere slanke råvarer som gulerødder og selleristængler, hvilket er ganske smart tænkt.

Kuvings oplyser, at deres Chef CS600, har en kapacitet på op til 40 liter i timen og tåler op til 8 timers kontinuert drift.

Som de første i Danmark kan vi tilbyde Kuvings Chef CS600 på DomoTech.dk – Prisen er kr. 7.996,- ekskl. moms.

Rygtet vil vide, at også Omega er på vej med en slowjuicer til professionel brug, den forventer vi at få på lager fra slutningen af oktober 2016, samtidig med, at den nye Sana Juicer 909 – Horeca slowjuicer går på lager til en pris på kr. 9.596,- ekskl. moms.

Du kan allerede nu læse meget mere om Sana Juicer 909 Horeca på vores webshop DomoTech.dk, hvor du også kan se den første videopræsentation af Sana Juicers professionelle slowjuicer. Sana 909 Horeca minder meget om Kuvings Chef CS600 men leveres med to komplette juicer-enheder, hvilket er en kæmpe fordel, når maskinerne anvendes professionelt – det giver som bekendt mulighed for a skifte mellem de to uden først at skulle rengøre dem.

Her kan du se en lille oversigt over professionelle slowjuicere (opdateres løbende):

Hurom H22 Professional Slowjuicer – Pris kr. 13.500,- inkl. moms
Kuvings Chef CS600 Professional Slowjuicer – Pris kr. 9.995,- inkl. moms
Omega Professional Slowjuicer – lanceres okt/nov’16 – Pris ukendt
Sana 909 – Horeca Slowjuicer – lanceres okt/nov ’16 – Pris kr. 11.995,- inkl. moms

Vi har ikke nogle angivelser af kapacitet fra andre end Kuvings, som indikerer op til 40 liter i timen, men vi må antage, at Hurom H22, Sana 909 Horeca og den nye Omega ligger på samme niveau.

Så her er en lille sammenligning på et par øvrige væsentlige parametre:

Produkt	Hul til ingredienser	Antal juicer- enheder	Pris ekskl. moms	Lancering
Kuvings Chef CS600	88 mm Ø	1	7.996	aug/16
Sana Juicer 909 Horeca	88 mm Ø	2	9.596	nov/16
Omega Professional	na	na	na	nov/16
Hurom HW Professional	45×40 mm	3	10.800	apr/16

Men vi glæder os allerede nu over, at producenterne har set behovet for slowjuicere til proffesionel anvendelse og er sikker på, at der kommer mere udvikling indenfor denne kategori i de nærmeste år, så caféer og juicebarer ikke skal være nødtvunget til at arbejde med centrifugal juicere, men nu kan tilbyde lækker koldpresset juice til glade kunder.