Problem med juicing af æbler

Tak til Havemaskinerne.dk for lån af foto.

Tak til Havemaskinerne.dk for lån af foto.

Hvert år i oktober/november – så får vi på DomoTech.dk et antal henvendelser fra ellers glade brugere af slowjuicere, som beskriver, hvordan deres saftpresser pludselig begynder at lave frugtmos istedet for den lækre juice, de er vant til.
Årsagen er ganske enkel – og er næsten altid forbundet med juicing af æbler.

På denne tid af året begynder æblerne nemlig at ændre saftstruktur og blive melede, især hvis der er tale om nedfaldsæbler fra haven.

Generelt kan æbler give problemer i de tidlige vintermåneder, men der er nogle æblesorter, der er mere velegnede til juicing end andre – og så er der nogle, som er decideret uegnede og med sikkerhed resulterer i æblemos istedet for juice.

Her kan du se en lille oversigt over de forskellige sorter.

Æblesorter, som næsten med sikkerhed giver problemer:

  • Belle de Boskoop
  • Ingrid Marie

Æblesorter, som formentlig egner sig til koldpresning – også udenfor sæsonen:

  • Cox Orange
  • Guldborg
  • Gråsten
  • Discovery
  • Aroma
  • Filippa

Rødbede juiceVores anbefaling er, at du reducerer brugen af æbler i en periode, eller i det mindste sørger for at mixe godt med andre råvarer. Specielt rodfrugterne er super gode på denne årstid, og vil være et godt supplement til æbler og citrusfrugter. Rodfrugterne hjælper også de lidt ’smattede’ æbler igennem kværnen, så der ikke står frugtmos og blokerer processen.

Med dette lille vink, så håber vi, at du vil komme sikkert igennem vinteren med din slowjuicer.

 

 

Tak til Havemaskinerne.dk for lån af foto af nedfaldsæbler. På Havemaskinerne.dk kan du iøvrigt læse en god artikel om, hvad du kan bruge dine nedfaldsæbler til istedet for at juice dem.

 

 

Skriv et svar